门脸不气派,里面装修也“古香古色”,说白了就是旧。
窗户也有点小,显得不怎么亮堂。
韩枫不禁说道:“你们这,也该拾掇拾掇了。”
迎上来的堂头长得瘦削,一副精明强干的样子,听了这话赔笑道:“这位爷,这可是同治年的东西,您看看这柱子,看看这桌子,一边吃饭,一边欣赏古董,也别有一番趣味不是?”
韩枫哈哈一笑,这年头饭庄子的堂头都长着一张巧嘴,不服不行,放到后世,到哪里也得是个销冠。
“有雅间没有?”
“有,这位爷,您上面请。”
到了雅间坐下,韩枫道:“有什么招牌,捡好的来几样。”
那堂头弯下腰,“得嘞,您看,我给您来两碟两碗,一只烧鸭子,二两莲花白,怎么样?”
韩枫点点头,“门口有我两个人,给他们也弄上吃的。”
堂头答应着,“得嘞,一准把您几位伺候好喽”,然后站起身大喊,“雅座,两碟两碗,一只烧鸭子,来人伺候着呀!”
伙计们齐齐答应,也是一景。
福聚德的鸭子是挂炉,讲究外皮酥脆,没多大会儿就有专门片鸭子的伙计推着小车上来,巧手运刀,把鸭子片成一块一块丁香叶,送上马蹄烧饼跟荷叶饼,小葱等配菜,又放上来一碗甜面酱。
介绍道:“爷,这是六必居的黄酱,您要是吃不惯这酱,咱吩咐我,我给您换别的。”
韩枫点点头,示意这个就行。
拿起来荷叶饼,包上几片鸭肉,放上葱丝,又抹上点甜面酱,咬一口,果然酥脆,但好像又没有想象中的那么脆生。ΚáИδんǔ
不由得喊一声,“堂头!”
堂头一溜烟跑上来,肩膀上挂着白毛巾,“爷,您吩咐?”
“这鸭子,感觉没有外头人说的那么脆啊。”
韩枫也不是什么大美食家,舌头没那么灵,问这个也只是好奇一问,没想到堂头登时汗就下来了。
韩枫一见他这样,意识到不对,拉下脸来,“看我是新客,糊弄我是不是?”看書溂
堂头苦着脸作揖打躬,“您是吃家,对不住您了,我也不敢瞒着您,这倒不是糊弄您,而是我们这现在的鸭子,换了软壳东西来烤,真对不住您了,这一桌就当奉送,您千万别生气。”
韩枫好奇道:“什么叫软壳东西?”
堂头一副羞愧样子,“就是,就是那花生壳瓜子壳什么的。”
韩枫不懂这里边的差别,继续问道:“这些东西烤出来的不脆?”
堂头见他没有发火,松了一口气,回答道:“这位爷,不敢瞒您,这用硬木头烧火,火力旺,烤出来的更脆,软壳燃料烤,火力软,就没那么脆了。”
韩枫乐了,“不是,你们就这么做生意?明知道这花生壳瓜子壳烧火不行,还用这玩意儿?”
没想到堂头叹了一口气,没答话。
韩枫反应
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