得差不多了，就放这里再腌一会儿，等晚一点再把它挂起来就行了。”

　　老魏说着，起了身，或许是蹲的时候久了，他这猛的一下站起来竟然还有些头晕，这是一下血氧没供上来。

　　幸好马志反应快速，及时的扶住了老魏，这才没有让他摔倒。

　　“老魏，起那么猛干什么？你看行不行啊，他走了应该是没啥东西这卤肉，可是还没做呢。”

　　老魏很快就适应了，他们马上推开，然后说：“你才不行呢，我可是跟你说过了，我老外是纯爷们，绝对不会说不行的，不就是卤肉吗，我现在就弄？”

　　老魏说完，手也不洗的，提着那两条没有腌制的五花肉，就去准备了。

　　“李梦，重新架上一口锅，加上凉水上去。”

　　李梦道：“老魏，这边锅上已经烧上了热水！”

　　老魏说：“有热水正好，不过你弄一节过来，不要全用了。”

　　李梦只好造作，他又取了一口锅过来，把马志提前烧的那些热水往里面咬了几碗过来。

　　老魏将肉放进了锅中去，然后，他回到案板前，拿起了菜刀，对之前薛林在那边切的剩余没用葱姜又重新动了刀

　　老魏切的快非常大，姜切的是大横片，每一块的厚度都有半厘米那么厚，充了一颗，他就斜着切上三四段，至于大蒜，他没有用。

　　老魏的切工非常的好，葱特姜很快就被他切好了，他直接往放了肉的锅里一丢，然后，盖上了盖子。

　　放下去之后老魏也没闲着，他爸妈只提前烧热水的那口铝锅给取了下来，接着给下面的灶台里加了柴，接着又把炒锅拿来加了一点点油进去。

　　老魏做这些的时候，李梦薛林俩人倒是没太关注，可马志却把所有的细节都记了下来。

　　马志是吃过卤肉的，当然是在前一世，但是他只吃过，却并不知道怎么做，现在有机会了，他肯定要学习一下。

　　炒锅里加上了油，老魏竟然又到调料那边，然后拿出了白砂糖过来。

　　“唉，咱们这边也没有冰糖，就将就着只能用砂糖了。”

　　老魏略带失望的说着，同时将手里的白砂糖开始往油锅里倒。

　　此刻的油还并不是很热，老魏倒进去的白糖，直接把油都盖住了，老魏这才棒，白砂糖的罐子放到一边，然后拿着勺子，在油锅里顺时针的搅动起来。

　　老魏弄得很认真，搅动的节奏一直保持不变，中间也从来没有停过。

　　随着老魏的脚动，油锅里的糖被他炒的变了，色里面还跟着起了泡。

　　老魏此刻才对薛林喊：“薛林，把那锅里烧的热水倒过来，快点的。”

　　薛林赶忙将那一锅并没有烧开的热水倒进了，老魏这边在炒锅里。老魏的铲子又在这倒进水的锅里，搅动了一下，然后才拿着铲子到一边歇着。

　　剩下来的就简单了，就是煮肉的锅里的水烧开，老魏才把里面的肉给打捞了起来，同时他还用清水又清理了一遍，这才将肉切成段，并丢进了他炒的糖色锅里。

　　下了肉，老外又接着放了八角、桂皮、酱油、盐、姜片大火烧开，因为他们这边的调料并不全面，它只能放了这么这些。

　　“好了，冷水彻底烧开之后，再改成小火卤着就行了。”

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