肉加入到烹饪之中,而我暂时还没有在这道菜肴中看到鸡胸肉的身影,能否说说你将它加在哪里了?”
“当然可以。”秦琅微微一笑,“洒在这道菜最上面的,是切成丁的熟制火腿,用来增加这道菜的风味和口感层次。”
他的话音微微一顿,紧接着开口,“除此之外的部分,都是鸡胸肉。”
整个竞技场在这一刻安静了下来。
下一瞬,场中出现无数惊呼声。
那是鸡胸肉?!
他们用匪夷所思的目光,看着餐盘中那团云朵一般轻盈的鸡淖。
它和鸡胸肉看上去完全没有关系。
而这种感觉,又是如此熟悉。
上一场比赛中,他们不也是这般无法想象,那白色的无数细丝会是豆腐切出来的么?
选手观战席上,雷克的神色凝重下来。
他深深地看了一眼场中的秦琅。
这个家伙,又给了自己一个惊喜啊!
在淘汰赛结束后,雷克在好胜心的促使下,偷偷尝试了切豆腐。
只不过任他如何努力,都切不出秦琅那样的效果。
今天秦琅带来的这一道雪花鸡淖,更是给他一种完全无从下手的感觉。
鸡胸肉到底是怎么变成这般轻盈的云朵状?
这个问题在雷克的心中浮现,就再也无法消除。
不过有一点很确定。
他越来越期待与秦琅一战了。
听到秦琅的解释,唐协怔怔地站在原地。
鸡胸肉是如何变成这般模样的?
这般模样的鸡胸肉,又会是什么样的口感?
一时间,他有一种想要立刻品尝那道雪花鸡淖的冲动。
只不过按照规则,这个环节会放在表决环节之后。
雪花鸡淖的分量不多,因此没有给主持人再问下一个问题的时间,很快一位位食荐者示意已经品尝完毕。
“双方选手的菜肴都已经完成了品尝!”等到最后一位食荐者完成品尝,主持人朗声开口,“那么现在,让我们直接进入到食荐者的评价表决环节!”
表决环节增加评价,这意味着食荐者不仅要说出自己倾向的选手,更要给出言之有据的理由。
一时间,观众席上的无数观众,朝着食荐者的方向投去目光。
这两道菜肴,金丝伪雀的惊艳更为直观,雪花鸡淖如同一团云朵般的鸡淖,此刻还在所有人心中笼罩着神秘的面纱。
他们都很想知道,究竟哪道菜肴更胜一筹。
更重要的是,这两道菜肴究竟是什么味道。
“我先来吧。”评审席左手边第一位食荐者笑了笑,率先开口,“唐协选手的金丝伪雀,我之前就有所耳闻,品尝到这道菜还是首次。”
“鸡胸肉编织成的鸟雀内部,填充着富含脂肪的其他部位鸡肉,通过烹饪使脂肪浸润鸡胸肉丝,从而改变其口感,通过外部调味使其拥有鲜活的味道。”
“很有趣的一道菜,我很喜欢。”
“至于秦琅选手…”他的目光转向秦琅,带着几分好奇,“我想不到如何将鸡胸肉烹饪成如此状态。”
“和上一场的文思豆腐一样,你很擅长将食材变成全新的模样,从而赋予它们全新的口感。”
“这道雪花鸡淖,给我带来了惊艳。”
“所以,我的这一票投给秦琅!”
秦琅微微躬身,对那位食荐者的认可表示感激。
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