村长也骂,村儿里的大财主也敢动,刨坑埋了!刨坑埋了!
…………
山坡下的果园已经盖起来了,砌了一大圈墙,树还没种。
临道边修了个小停车场,两侧墙斜着,夹着大门,像个“八”字。当然门还没装,一个空口子。
不进院,顺着墙走,又有个大门,里面圈出大片空地,盖了两间砖房,正热火朝天。
去年仨人出国旅游,今年得回老家。
许老师一了夙愿,临走买了两头肥猪,一头300斤,自家吃+送礼。一头400斤,给乡亲们分。
院里架好了三口大锅,两口烧水,小孩乐颠颠的往里添柴。长辈们分成两队,婆娘列阵以待,爷们往下卸猪。
“嗷嗷!”
两头猪刚落地,也不知啥情况,就特娘开始瞎叫。
肥头大耳眉清目秀,尾巴下垂,通身黑毛,溜光水滑。这叫北京黑猪,自主培育的杂交猪种
“都让开,让开!”
村长为表达歉意,亲自上阵,先拿根麻绳往猪头上一套,再弄个口袋系在猪屁股上。
地上搁一长条形的大板凳,四个壮汉吆喝:“抬起来!抬起来!”
“1,2,3,走!”
猪被按到板凳上,四人已经不够了,五个壮汉死死压着。
“嗷嗷!”
这会知道啥情况了,叫的愈发壮烈。肥壮的身子拼命扭动,一动便弹出一层肉浪,屁股后的口袋噗噗噗,掉的全是屎。
“……”
小旭不忍看,撇头垂泪:“真可怜,这叫得跟杀猪似的。”
“盆拿来!”
女人拎过大盆。十里八乡有名的屠户持刀而立,宗师气度,对准脖子,噗哧一刀捅进去。
“哗!”
血流如注,洒在盆中。肥猪猛地抽搐一下,很快没了气息。
婆娘们已经烧好水,一瓢瓢浇到猪身上,随即开始刮毛。死猪不怕开水烫,一大坨肉泡在白气氤氲中,稳如泰山。
褪好毛,肥猪又仰面躺在大板凳上。
先割猪头,后斩四肢,杀猪刀从腚眼儿往上一滚,刷!切豆腐般开膛破肚。
血淋淋,热腾腾的内脏、肉块。
下水先去,女人拿走了猪肠,在雪地里揉几遍,又加盐用水搓。一盆猪血摆在旁边,这是要灌血肠。
那边起锅烧水,腰条肉和棒骨垫底,加佐料,烀老汤。
婆娘们开始切酸菜,地道的京城酸菜。另有炒菜拌菜,炖肉拆骨,处理肝脏的,分工明确……
哇!
许非这叫一过瘾。
“绝了,绝了!”
李程儒竖起大拇指,道:“人间烟火味儿,好些年没闻着了。妈的我现在才发现,甭看我穿六七万的西装,几百块钱的袜子,骨子里还是这方水土养的人。”
“装!说闭关你倒闭啊,一顿猪肉就勾出来了?”
“啧,我不看看环境,跟你做邻居么?”
李程儒举目远眺,赞道:“这村儿还真不错,得,我今天就跟村长说说,
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