,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、肥肉和筋膜少,营养价值也高得多,且易于被人消化吸收,瑾娘十分喜欢。
只是,后世的时候,鹿肉野生的几乎见到到,能见到的都是家养的,那样的鹿肉自然比不了野生的好吃。
因此,瑾娘虽然埋怨严华将山上的鹿给猎光了,但不得不承认,她自己也是非常喜欢吃鹿肉的。
到了这个时代,瑾娘自己也做过不少的鹿肉,对野生鹿肉可以说非常了解了,如果这几道菜让她来做的话,味道肯定要比这几道好上不少。
“还算不错,等会儿,我也做一道鹿肉,你们尝尝,做个比较。”
瑾娘并没有打算从一开始就指点他们,毕竟,这几个人对她不是很了解,贸然的指出他们菜肴里的不足之处,说不定会适得其反,还不如让他们自己品尝辨别一下。
相信作为一个厨子来说,这点儿自知之明还是有的,如果连这点自知之明都没有,那也就不用再用了。
几个人原本以为,瑾娘最起码会说几句不足之处之类的。
谁知道,人家直接没开口就说自己也要做鹿肉,并没有说他们有什么不足之处。
莫不是她还想与他们一较高低?
虽然之前听说,眼前这位杨家大娘子很会做饭,可是见到了却发现,不过是个毛丫头罢了,能有多大的本事?
他们开始颠勺的时候,这丫头只怕还在玩泥巴呢。
做厨子,可是靠日复一日积累的,并不是只会做两道家常菜就能称呼为厨子的。
因此,几个人对瑾娘并没有十分放在心里,听瑾娘要做菜,还是一副不以为然的样子。
甚至,已经存了等着看瑾娘笑话的心思。
鹿肉虽然好吃,却并不好做,一个不小心,不是老了就是柴了,火候十分难以掌握。便是他们这些积年的老厨子,做出这些鹿肉,也花了不少心思呢。
瑾娘可不理会这几个人,她到了厨房里,从剩下的鹿肉中选了一块自己合适用的,就开始忙碌起来。
很快,鹿肉特有的香味就传了出来,严华看着瑾娘忙碌的身影,忍不住吸了吸鼻子。
她虽然也喜欢吃鹿肉,可是那几位厨子做的,她却没吃。
笑话,自己家东家要做菜呢,为什么要吃别人做的菜占肚子?
她的肚子,当然要留下来等着吃自己家东家做的美味佳肴。
瑾娘今天做的是一道炙烤鹿肉,不管从色泽还是从味道,又或者是从口感上那都是没得挑。
“严华,你端出去吧。”瑾娘等烤好之后,笑着招呼严华。
严华这丫头,不会做饭,可是总喜欢流连在厨房里,按说,在厨房里这么长的时间,就算是看也看会些了,偏偏她还是什么都不会。
一个厨娘身边的丫鬟居然不会做菜,这样的话传出去,别人会不会以为这根本就是一个笑话啊?
几个厨子看到瑾娘这道菜端出来的时候,瞬间就傻眼了,他们觉得自己做的菜肴就已经很不错了,可是眼前这位杨家大娘子居然能做出这般水平的菜来。
几个人面面相觑,总算明白了,为什么王爷要让他们到这里来学习了。
可不是就应该学习吗?不说别的,就这一道炙烤鹿肉,如果学会了,对他们厨艺都会有很大的助益。
这位杨家大娘子的手艺,很明显比他们要高的多啊。
她才多大的年龄,居然有这样的手艺,莫非这就是天赋异禀?
“你们尝尝,再说!”瑾娘言简意赅的说道。
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